Zimtsterne
Donnerstag, 6.Dezember 2007
man nehme:
3 Eiweiß
1 TL Zitronensaft
150 g Puderzucker
300 g gemahlene Mandeln
1/2 TL Zimt
100 g Zucker
einige Tropfen Rumaroma
Zubereitung:
2 Eiweiß und Zitronensaft sehr steif schlagen. Puderzucker sieben und unterrühren. 275 g Mandeln und Zimt mischen. Unter den Eischnee heben. Restliche Mandeln auf einen aufgeschnittenen Gefrierbeutel streuen, Teig darauf geben. Mit einem weiteren aufgeschnittenen Gefrierbeutel abdecken, ausrollen und 15 [...]
Nussmakronen
Donnerstag, 29.November 2007man nehme:
2 Eiweiß
1 Prise Salz
150g Zucker
geriebene Zitronenschale
125 g gemahlene Haselnüsse
ganze Haselnüsse
kleine runde Backoblaten
Zubereitung:
Das Eiweiß mit dem Salz in einer Schüssel sehr steif schlagen. Zucker unter ständigem Rühren einrieseln lassen.Die Zitronenschale, und gemahlene Nüsse miteinander vermischen. das ganze vorsichtig unter den Eischnee heben.
Backblech mit Backpapier auslegen. Mit einem Löffel kleine Häufchen auf die Backoblaten setzen und jeweils eine [...]