Kartoffelsuppe
Donnerstag, 1.November 2007man nehme…
Für 4 Personen
500 g Kartoffeln ( mehlig kochend )
250 ml Sahne
100 g Butter
¾ l Brühe
Salz ,
Pfeffer,
evtl. Muskat
Zubereitung:
Kartoffeln weich kochen, Wasser abgießen, pürieren, Sahne und Butter dazu geben und alles glatt rühren. Nun die Brühe hinzu fügen alles mit dem
Schneebesen mischen und kurz aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat
Würzen.
Um die Suppe zu verfeinern kann [...]
Linsensuppe
Donnerstag, 1.November 2007man nehme…
Für 2 Personen
150 g Linsen,
½ l Wasser,
1 Zwiebel,
Suppengrün,
Liebstöckel oder Maggi
1 Lorbeerblatt,
¼ l Fleischbrühe,
Pfeffer, Salz,
150 g Kartoffeln,
ca 50 g Bauchspeck
nach belieben Wiener – oder Mettwürstchen
Zubereitung:
Linsen über Nacht wässern, die Linsen sollten mit dem Wasser bedeckt sein.
Dann Bauchspeck in einem Topf auslassen. Die Zwiebel gewürfelt zugeben
und glasig dünsten. Mit dem Einweichwasser zusammen die Linsen in den [...]