Linsensuppe
Donnerstag, 1.November 2007man nehme…
Für 2 Personen
150 g Linsen,
½ l Wasser,
1 Zwiebel,
Suppengrün,
Liebstöckel oder Maggi
1 Lorbeerblatt,
¼ l Fleischbrühe,
Pfeffer, Salz,
150 g Kartoffeln,
ca 50 g Bauchspeck
nach belieben Wiener – oder Mettwürstchen
Zubereitung:
Linsen über Nacht wässern, die Linsen sollten mit dem Wasser bedeckt sein.
Dann Bauchspeck in einem Topf auslassen. Die Zwiebel gewürfelt zugeben
und glasig dünsten. Mit dem Einweichwasser zusammen die Linsen in den [...]
Rouladen – Rheinisch
Montag, 29.Oktober 2007man nehme…
Für 2 Personen:
3 Essiggurken,
120g weiße Gemüsezwiebel,
4 Teel. Kapern,
2 Rinderrouladen,
Salz, Peffer,
6 Teel. Senf,
4 dünne Scheiben Speck,
3 Eßl. Öl,
250 ml Gemüsebrühe,
2 Eßl Sahne,
1 Tl Mehl
Zubereitung:
Essiggurken in kleine Würfel schneiden, Gemüsezwiebel schälen
und fein hacken. Mit 2 Teel. Kapern in eine Schüssel geben und gut vermischen.
Rinderrouladen nebeneinander auf der Arbeitsplatte ausbreiten, leicht salzen und pfeffern.
Jeweils mit 2 Teelöffel [...]