Wiener Schnitzel
Montag, 12.November 2007Für 4 Personen:
man nehme:
2 Eier
Salz / Pfeffer
3 trockene Brötchen
50 g Mehl
4 dünne Kalbsschnitzel
50 g Butterschmalz
1 1/2 Zitronen
Zubereitung:
Panade vorbereiten
Eier, Salz und Pfeffer in einem tiefen Teller mit einer Gabel verschlagen. Brötchen würfeln und in einem elektrischen Blitzhacker zu Bröseln zerkleinern oder auf einer Haushaltsreibe fein reiben. Semmelbrösel und Mehl jeweils auf einen Teller geben.
Kalbsschnitzel kurz waschen [...]
Sahnekartoffeln mit Spinat und Mozzarella
Dienstag, 6.November 2007man nehme:
Für 4 Personen
750g kleine festkochende Kartoffen
1 Porreestange
2 Knoblauchzehen
2 EL Öl
1/4 l Milch
250g Sahne
1 EL helle Mehlschwitze ( Instant )
350g Blattspinat
150g Mozzarella – Käse
etwas Majoran
Salz
Muskatnuss
Zubereitung:
Die Kartoffeln schälen und waschen. Porree putzen, abspülen und in dünne Ringe schneiden. Knoblauch abziehen und hacken. Öl in einem Topf erhitzen und Porree und Knoblauch darin andünsten. Den Topf von der [...]