Spargel-Omelett
Mittwoch, 26.März 2008man nehme:
Für 4 Personen
250g grüner Spargel
Salz, Pfeffer
6 Eier ( M )
100 g Frühlingszwiebeln
2 grüne Pepperoni
2 EL Zitronensaft
2 Knoblauchzehen
2-4 EL Sonnenblumenöl
Kirschtomaten
Petersilie für die Deko
Zubereitung:
Spargel putzen, waschen,in ca. 6 cm lange Stücke schneiden und in kochendem Salzwasser in 6-7 Minuten bissfest garen. Spargel vorsichtig in ein Sieb abgießen, kalt abspülen und abtropfen lassen.
Eier in einer Schüssel verquirlen. [...]
Eier in der Tasse
Freitag, 22.Februar 2008Eier in der Tasse mit Serranoschinken
man nehme :
4 Eier
2 El Sahne Salz
1/2 Tl schwarzer Pfeffer
4 Scheiben Serranoschinken
1/2 Bund Kerbel
Zubereitung:
Eier, Sahne, Salz und Pfeffer in ein hohes Gefäß geben und mit einem Pürierstab schaumig schlagen. Schinken in feine Streifen schneiden.
Die Eiermischung auf 4 kochfeste Förmchen ( oder dickwandige Tassen) verteilen.
Die Gefäße sollten nur etwa halbvoll sein. [...]