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Frikadellen (Buletten)
Von Maggie | 10.November 2007
Für 4 Personen
man nehme :
125 ml Milch
2 Brötchen ( vom Vortag )
1 weiße Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1/4 Bund Majoran
1 Bund Petersilie
1 EL Butter
250 g Schweinehackfleisch
250 g Rinderhackfleisch
2 Eier 1 EL Dijon-Senf
Salz / Pfeffer
Öl zum Ausbraten
Zubereitung
Milch in einem Topf erwärmen, die Brötchen damit übergießen, ca. 10 Minuten einweichen. Zwiebel und Knoblauch schälen, beides fein hacken. Kräuter waschen, trockenschütteln, Blättchen abzupfen und ebenfalls fein hacken. Butter in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin dünsten, Kräuterblätter kurz mitdünsten. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Die Brötchen gut ausdrücken. Hackfleisch, Eier, Senf, Zwiebel, Knoblauch und Kräuter gründlich verkneten, kräftig salzen und pfeffern. Backofen auf 50 Grad vorheizen. Mit feuchten Händen 8 Frikadellen aus der Masse formen. Öl in einer großen Pfanne erhitzen, die Frikadellen ( Buletten ) darin auf jeder Seite ca. 8 Minuten braten und bis zum Verzehr im Ofen warm halten.
Zubereitungszeit ca. 50 Minuten
TIPP : Dazu schmecken sehr gut Bratkartoffeln oder Kartoffelsalat.
Topics: Fleischgerichte | 2 Kommentare »
2 Kommentare to “Frikadellen (Buletten)”
Kommentare
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15.März 2008 at 08:23
Das Rezept werde ich, als alter Frikadellen Liebhaber, bei unserem nächsten Festessen ganz sicher ausprobieren. Danke für die richtig tolle Beschreibung, einfach riesig.
Gruß
Mike
12.April 2008 at 02:17
Echt klassisches Frikadellenrezept, dass kann nur schmecken. Ein Tipp: wenn man nicht auf Geld achtet kann man zum Hackfleisch noch 1/3 Kalbshack hinzugeben, dann werden die Frikadellen noch schmackhafter.
Klasse Blog, bloggt also weiter
…
Grüße
Sebl