« Erdbeeren – Sensibler Umgang erforderlich | Home | Zucchini-Schinken-Röllchen »
Erdbeerquark mit Zitronenmelisse
Von Maggie | 14.Mai 2008
Erdbeerquark mit Zitronenmelisse
Ein sommerliches Rezept von Heidi Janssen aus Viersen
man nehme :
Zutaten (für vier Personen)
1 Bund Zitronenmelisse
200 g Sahne
2 Teelöffel Vanillezucker
1 Packung Sahnesteif
500 g Erdbeeren
500 g Magerquark
50 g Zucker
Quelle: „Landgard Obst & Gemüse”
Zubereitung :
Zuerst die Zitronenmelisse waschen, dann trocknen und klein hacken. Wer später noch ein paar Blättchen zum Garnieren braucht, legt diese frühzeitig beiseite. Die Sahne wird zusammen mit dem Sahnesteif und dem Vanillezucker bis zur gewünschten Festigkeit geschlagen. Im Anschluss vermengt man den Quark mit dem Zucker. Die Erdbeeren können je nach Geschmack am Stück oder zerkleinert
in den Quark zugegeben werden, es empfiehlt sich aber, Scheiben zu verwenden. Abschließend wird die Sahne dem Quark untergehoben und die kleingehackte Zitronenmelisse beigefügt – fertig! Besonders schön ist es, den Erdbeerquark in Dessertschälchen anzurichten und mit Zitronenmelisse-
Blättchen und einer besonders attraktiven einzelnen Erdbeere zu garnieren.
Topics: Erdbeeren | 1 Kommentar »
Ein Kommentar to “Erdbeerquark mit Zitronenmelisse”
Kommentare
Man muss eingelogged sein um einen Kommentar zu posten.
25.Juni 2008 at 12:58
Schmeckt super; nur meine Kinder essen nur Erdbeeren mit Zucker und Sauerrahm, solche etwas spezielleren Zubereitungen verweigern sie derzeit noch leider. http://www.kochrezept.tv