Archive von Februar 2010
Rinderfilets mit Pfifferlingen und buntem Gemüse
Montag, 22.Februar 2010Optisch wie kulinarisch ein Hochgenuss: Wenn Rinderfilets so verlockend-dekorativ angerichtet werden, eignen sie sich zum bekömmlichen Festtagsschmaus ohne anschließende Reue. Pfifferlinge, Speck, Möhren und Brokkoli runden den Geschmack raffiniert ab, überfordern aber nicht den Magen.
Zutaten für vier Personen:
1 Brokkolistaude ca. 400 g,
8 kleine Möhren ca. 250 g,
200 g Zuckerschoten,
4 Rinderfilets á 200 g,
4 Scheiben durchwachsener [...]
Muzen oder Nonnenfürzchen – Eine Spezialität im Karneval
Donnerstag, 4.Februar 2010Der erste Karnevalszug ging im Jahre 1314 in Köln – ein Klosterrezept hätte eigentlich alljährlich einen Karnevalsorden verdient!
Tolle und fette Tage, warum? Was sind eigentlich die „Nonnenfürzchen?“ Das erste Karnevalslied schrieb eine Kölner Nonne um 1500
Von Dorothea F. Voigtländer
Man weiß nur das Datum. Es soll im Jahre 1314 gewesen sein, und das in Köln im [...]