Archive von März 2008
Spargel-Omelett
Mittwoch, 26.März 2008man nehme:
Für 4 Personen
250g grüner Spargel
Salz, Pfeffer
6 Eier ( M )
100 g Frühlingszwiebeln
2 grüne Pepperoni
2 EL Zitronensaft
2 Knoblauchzehen
2-4 EL Sonnenblumenöl
Kirschtomaten
Petersilie für die Deko
Zubereitung:
Spargel putzen, waschen,in ca. 6 cm lange Stücke schneiden und in kochendem Salzwasser in 6-7 Minuten bissfest garen. Spargel vorsichtig in ein Sieb abgießen, kalt abspülen und abtropfen lassen.
Eier in einer Schüssel verquirlen. [...]
Kleine Eierkunde zu Ostern
Sonntag, 16.März 2008
Bunte Eier zu Ostern, ob sie vorher braun oder weiß waren kann man nicht mehr erkennen. Hauptsache Bio und von glücklichen Hühnern. Ostereier werden traditionell hart gekocht und bunt gefärbt oder bemalt. Ostern haben die Hühner Hochsaison. es weden 100 Millionen Eier mehr verzehrt als sonst. Bevor sie die Eier färben sollten sie beachten, ob [...]
Pellkartoffeln mit grüner Sauce
Samstag, 15.März 2008man nehme:
Für 2 Personen:
1/2 Päckchen Quark, 20% Fett (125 g)
1 Becher Jogurt, 1,5% Fett (150 g)
100 g Küchenkräuter
Pfeffer, Kräutersalz
4 Eier (Größe M)
250 g Sauerkirschen
1 TL Zitronensaft (5 ml)
1/2 Zimtstange
1 EL Honig (20 g)
1 EL Mandelblättchen (6 g)
1 Tomate (60 g)
500 g heiße Pellkartoffeln
Pro Person: 553 kcal
Fett 17 g 29%
Eiweiß 34 g 25%
Kohlenhydrate 61 g 46%
Broteinheiten [...]
Lammfilets im Mangoldmantel
Mittwoch, 12.März 2008man nehme:
Für 4 Personen
1 Dose Kichererbsen ( 480g EW, abgetropft)
30g Tahina ( Sesampaste, türkischer Laden)
7 El Olivenöl
Salz, weißer Pfeffer,1Tl Zironensaft
1 Mangoldstaude ca 800g
8 Lammfilets, a 60g
150g Perlzwiebeln
je 1 rote und gelbe Paprikaschote( ca 250g)
12 Knoblauchzehen, 300g Tomaten
150ml Weißwein
1Tl Sumach ( türkisches Gewürz)
Zubereitung:
Kichererbsen im Sieb kalt abspülen und gut abtropfen lassen. 200g mit der Sesampaste und [...]