Archive von Januar 2008
Süßsaurer Weißkohl mit Ananas
Montag, 28.Januar 2008man nehme :
Für 2 Portionen
Für das Hauptgericht:
125 g Reis (Rohgewicht)
Salz
300 g Weißkohl
2 Möhren (à ca. 40 g)
1 grüne Paprikaschote (ca. 100 g)
1 rote Zwiebel (ca. 40 g)
1 EL (10 g) Öl
100 g frische Ananas, in Würfeln
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
1 Prise gemahlener Ingwer
1/8 l Hühnerbrühe
1 TL (3 g) Speisestärke
1 EL (15 g) Tomatenmark
1 EL [...]
Kalbsschnitzel auf Wintergemüse
Montag, 28.Januar 2008 man nehme :
Für 2 Portionen
1 Möhre (100 g)
1/2 kleine Sellerieknolle (60 g)
1 Stange Lauch (70 g)
1 Zwiebel
150 g Reis
Salz
2 Kalbsschnitzel á 150g
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
2 TL Öl
100 ml Weißwein
2 Rosmarinzweige
1 EL gehackte Petersilie
Zubereitungszeit:
ca. 30 Minuten
Zubereitung:
Das Gemüse putzen und waschen. Möhre und Sellerie in etwa 1 cm große Würfel schneiden, den Lauch in schmale [...]
Nußecken
Mittwoch, 2.Januar 2008man nehme:
230g Mehl
1 Teel. Backpulver
100g Zucker
2 Päckchen Vanillezucker
2 Eier
100g Butter
Diese Zutaten zu einem Mürbeteig verarbeiten, auf einem Blech verteilen und mit 4-5 EL Marmelade bestreichen.
Belag:
150g Butter
150g Zucker
2 Päckchen Vanillezucker
3 EL Wasser
diese Zutaten langsam erwärmen, dann 150g gehackte Haselnüsse, 150g gemahlene Haselnüsse.
Das ganze unter die erwärmte Masse geben, dann abkühlen lassen. Auf den Teig verteilen, [...]