Archive von November 2007
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Montag, 19.November 2007Für 4-6 Personen
man nehme:
6 kleine Äpfel ( Boskoop)
100g Marzipanrohmasse
1 EL Butter
150 g Mehl
2 EL Zucker
1 P. Vanillinzucker
1/8 L Milch
4 Eier
Zimt/ Zucker
Zubereitung:
Äpfel waschen und das Kerngehäuse mit einem Apfelausstecher entfernen. Äpfel mit Marzipanrohmasse füllen und in eine Auflaufform stellen. Äpfel mit Butter bepinseln und im vorgeheizten Elektroherd bei 200 Grad, Umluft 180 Grad, Gas Stufe 3, [...]
Herzwaffeln
Sonntag, 18.November 2007zum Sonntagskaffee…….
für 4 Personen
man nehme:
125 g Butter
1 Prise Salz
1/2 L Milch
5 Eier
500 g Zucker
1 Vanillezucker
500g Mehl
Zubereitung:
Die weiche Butter mit den Eiern, Zucker und Vanillzucker schaumig rühren.
Mehl und Milch abechselnd unterrühren. Im Herzwaffeleisen ausbacken.
TIPP: Als Belag eignen sich sehr gut heiße Kirschen mit Sahne.
Kartoffel-Lasagne mit Hackfleisch
Samstag, 17.November 2007man nehme:
1kg Kartoffeln
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 Fleischtomaten
2 EL Butter
350 g Rinderhackfleisch
1 TL Paprikapulver
Salz, frisch gemahlener Pfeffer
150 g geriebenen Gouda
200 ml Creme fraich
1 EL Kräuter der Provence
Thymian und Oregano
Zubereitung:
Die Kartoffeln schälen, waschen und in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.
Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken. Tomaten waschen, Stielansatz entfernen und in Scheiben schneiden.
Kartoffeln in kochendem Wasser 4-5 Minuten blanchieren, abtropfen [...]
Kartoffelsalat
Mittwoch, 14.November 2007Für 4 Personen
man nehme:
750 g festkochende Kartoffeln
1 Zwiebel
1/4 L Brühe
6 EL Essig
Salz / Pfeffer
1 Tl Senf
6 EL ÖL
1 Salatgurke
1 Bund Petersilie od. Schnittlauch
Zubereitung:
Kartoffeln gründlich waschen und in einem Topf mit Wasser ca. 20 Minuten als Pellkartoffeln kochen. Abgießen, heiß pellen. Abkühlen lassen. Zwiebel abziehen, fein würfeln. Brühe und Essig aufkochen. Zwiebel, Salz, Pfeffer, Senf und [...]
Kräuter-Kartoffel-Gemüse
Dienstag, 13.November 2007Für 4 Personen
man nehme:
750 g kleine( neue )Kartoffeln
400 g Möhren
2 Kohlrabi
3 EL Öl
1 Zweig Salbei
Salz / Pfeffer
150 ml Weißwein
für die Olivenpaste:
3 EL gehackte Mandeln
1 Bund Lauchzwiebeln
1 Bund Petersilie
1 Knoblauchzehe
85 g mit Paprika gefüllte grüne Oliven
Schale 1 unbeh. Zitrone
2 EL Olivenöl
Zubereitung:
Kartoffeln gründlich waschen, Gemüse schälen, in Stücke schneiden, auf die Fettpfanne vom Backofen geben. Öl, fein [...]
Schnitzel braten
Montag, 12.November 2007Der Mensch der sich ein Schnitzel briet,
bemerkte, dass ihm dies misriet,
jedoch, da er es selbst gebraten,
tut er, als sei es ihm geraten.
Und um sich nicht zu strafen Lügen,
ißt er’s mit herzlichem Vergnügen.
( Eugen Roth )
Wiener Schnitzel
Montag, 12.November 2007Für 4 Personen:
man nehme:
2 Eier
Salz / Pfeffer
3 trockene Brötchen
50 g Mehl
4 dünne Kalbsschnitzel
50 g Butterschmalz
1 1/2 Zitronen
Zubereitung:
Panade vorbereiten
Eier, Salz und Pfeffer in einem tiefen Teller mit einer Gabel verschlagen. Brötchen würfeln und in einem elektrischen Blitzhacker zu Bröseln zerkleinern oder auf einer Haushaltsreibe fein reiben. Semmelbrösel und Mehl jeweils auf einen Teller geben.
Kalbsschnitzel kurz waschen [...]